Congelador de impacto IQF para una congelación rápida y eficiente

El congelador por impacto utiliza chorros de aire de alta velocidad que dirigen su fuerza hacia la parte superior e inferior de un producto alimenticio para eliminar el aire, o barrera térmica, que rodea la superficie del producto.Una vez que se elimina esta barrera o capa de calor, se permite una congelación más rápida del producto.Esta operación ayuda a reducir considerablemente los tiempos de procesamiento, dando tiempos de congelación similares a los que proporcionan los equipos criogénicos.Además, los costos operativos son similares a los de los equipos mecánicos tradicionales.La correa del congelador por impacto puede ser una correa sólida de acero inoxidable o una correa de malla.La banda sólida SS es ideal para productos planos y tiernos como hamburguesas de carne, filetes de pescado y carne de mariscos, y no deja marcas de banda en el producto.La cinta de malla es ideal para productos granulados como camarones sin cáscara, comidas preparadas envasadas, etc.