FAO: El pulpo está ganando popularidad en varios mercados del mundo, pero la oferta es problemática.Las capturas han disminuido en los últimos años y la oferta limitada ha hecho subir los precios.
Un informe publicado en 2020 por Renub Research predice que el mercado mundial del pulpo crecerá hasta casi 625.000 toneladas en 2025. Sin embargo, la producción mundial de pulpo está lejos de alcanzar este nivel.En total, en 2021 desembarcarán casi 375.000 toneladas de pulpo (de todas las especies). El volumen total de exportación de pulpo (todos los productos) en 2020 fue de sólo 283.577 toneladas, un 11,8% menos que en 2019.
Los países más importantes en el segmento de mercado del pulpo se han mantenido bastante constantes a lo largo de los años.China es, con diferencia, el mayor productor con 106.300 toneladas en 2021, lo que representa el 28% de los desembarques totales.Otros productores importantes fueron Marruecos, México y Mauritania con una producción de 63.541 toneladas, 37.386 toneladas y 27.277 toneladas respectivamente.
Los mayores exportadores de pulpo en 2020 fueron Marruecos (50.943 toneladas, valoradas en 438 millones de dólares), China (48.456 toneladas, valoradas en 404 millones de dólares) y Mauritania (36.419 toneladas, valoradas en 253 millones de dólares).
Por volumen, los mayores importadores de pulpo en 2020 fueron Corea del Sur (72.294 toneladas), España (49.970 toneladas) y Japón (44.873 toneladas).
Las importaciones de pulpo de Japón han caído drásticamente desde 2016 debido a los altos precios.En 2016, Japón importó 56.534 toneladas, pero esta cifra cayó a 44.873 toneladas en 2020 y a 33.740 toneladas en 2021. En 2022, las importaciones japonesas de pulpo aumentarán nuevamente a 38.333 toneladas.
Los mayores proveedores de Japón son China, con envíos de 9.674 toneladas en 2022 (un 3,9% menos que en 2021), Mauritania (8.442 toneladas, un aumento del 11,1%) y Vietnam (8.180 toneladas, un aumento del 39,1%).
Las importaciones de Corea del Sur en 2022 también cayeron.Las importaciones de pulpo se reducen de 73.157 toneladas en 2021 a 65.380 toneladas en 2022 (-10,6%).Los envíos a Corea del Sur por parte de todos los principales proveedores cayeron: China cayó un 15,1% hasta 27.275 t, Vietnam cayó un 15,2% hasta 24.646 t y Tailandia cayó un 4,9% hasta 5.947 t.
Ahora parece que la oferta será un poco escasa en 2023. Se espera que los desembarques de pulpo continúen la tendencia a la baja y el precio siga subiendo.Esto podría dar lugar a boicots de los consumidores en algunos mercados.Pero al mismo tiempo, el pulpo está ganando popularidad en algunos mercados y se espera que las ventas de verano aumenten en 2023 en los países turísticos alrededor del mar Mediterráneo.
Hora de publicación: 09-mayo-2023